L’acide acétique, également appelé acide acétique, acide acétique glacial, chimique CH3COOH, est un acide monovic organique, qui est le composant principal du vinaigre. L’acide acétique anhydre pur (acide acétique glacial) est un solide hygroscopique incolore, un point solidifié de 16,6 ° C (62 ° F), solidifié est un cristal incolore, faiblement acide en solution aqueuse, fortement corrosif, vapeur à l’œil et stimulation nasale Effet sexuel.

L’acide acétique est largement distribué dans la nature, comme dans les fruits ou l’huile d’application, peut être présent à la manière de l’ester. Dans les tissus des animaux, les excréments et le sang sous forme d’acides libres. De nombreux micro-organismes peuvent être convertis en acide acétique par fermentation.

L’acide acétique est le composant principal du vinaigre, et le vinaigre traverse presque toute l’histoire de la civilisation humaine. Les bactéries de fermentation (acétate d’acétate) peuvent être trouvées dans tous les coins du monde. Chaque nation est parfois notée en vin, et elle trouvera du vinaigre - c’est le produit naturel de ces boissons alcoolisées exposées à l’air. Par exemple, mon pays a la déclaration de la tour noire du fils Dukang à cause du temps de brassage.

Les gens de la Rome antique mettent le vin aigre bouilli dans le récipient en plomb, qui peut obtenir un sirop très sucré appelé « SAPA ». « SAPA » est riche en un sucre de plomb sucré, généralement de l’acétate. Au 8ème siècle, l’alchimiste persan Jia Bill était concentré avec de l’acide acétique dans du vinaigre avec distillation.

Pendant la période de la Renaissance, l’acide acétique était préparé par un acétate de métal. L’alchimiste allemand du 16ème siècle Andreas Libfuss a comparé les acides de l’acide acétique de glace de cette approche et l’acide extrait du vinaigre. En raison de la présence d’eau, la nature de l’acide acétique a beaucoup changé, de sorte qu’au cours des siècles, les chimistes le font est une substance de deux alarmes. Jusqu’à Français chimiste Adi (Pierre ADET) prouvait que les principaux composants de ces deux substances étaient les mêmes.

En 1847, le scientifique allemand Adolf William Herman Colebei a synthétisé de l’acide acétique dans le premier matériau inutilisable. Le processus de réponse est le suivant: premièrement, le sulfure de carbone est converti en tétrachlorure de carbone, suivi d’une décomposition à haute température du tétrachloréthylène, hydrolysé et chloré, ce qui donne de l’acide trichloroacétique, et enfin de l’acide acétique est évaporé.

En 1910, la majeure partie de l’acide acétique de glace extrait le goudron de houille obtenu à partir de bois déchargé à sec. Le processus est d’abord traité avec de l’hydroxyde de calcium, puis le calcium-calcium composé d’acide sulfurique est ensuite acidifié pour donner de l’acide acétique entre les deux. En 1911, le premier ensemble mondial d’acide acétique de synthèse d’oxydation acétal en Allemagne a été établi, qui a ensuite été développé par oxydation à faible alcane.