Le point de fusion est de 13,5 °C, le point d’ébullition est de 140,9 °C et la densité (20/4 °C) est de 1,0611 g/cm3. La nature chimique est vivante. Il est facile à polymériser dans l’air et peut être réduit en acide propionique par hydrogénation. L’addition avec le chlorure d’hydrogène génère l’acide 2-chloropropionic. Utilisé dans la préparation de résines acryliques et d’autres synthèses organiques. Il est fabriqué par oxydation de l’acroléine ou de l’hydrolyse de l’acrylonitrile, ou fabriqué par du monoxyde de carbone, de l’acétylène et de l’eau sous l’action du catalyseur de nickel.